大年初七,民间俗称“人日”,又称“人胜节”。在这一天,人们吃面条既象征着长长远远,也寓意用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。面条擀得要又细又长,谓之“拴小孩儿”,其实表达了人们保护孩子、祈福迎祥的美好祝愿。记者走访发现,哈市各面馆生意红火,有的面馆50分钟卖出270多碗面,销量翻倍。
中午,在群力王府井商场内一家面馆看到,还没到中午饭口时间,店里已经排满了来吃面条的顾客。牛肉面、牛杂面、鸡丝面、菌汤面、葱香肉臊面、麻将拌面……各种品种面条应有尽有。不一会儿的工夫,餐厅就坐满了,门口还有很多等位置的顾客。看样子大家都想在初七吃口美味的面条,讨个好彩头。
据服务人员介绍,当日来吃面条的客人比平时翻了两番,至12时已经卖了七八十碗。记者看到,店里不停穿梭着外卖小哥。据一外卖小哥介绍,从9点半一直到12时,一共接了9个单,有8份是面条,为了不耽误顾客的食用口感,他总是一路小跑。
12时许,在道里红专街一家面馆看到,前来吃面的顾客络绎不绝,10余张餐台座无虚席,门口还有几位等桌的顾客。面馆杨老板介绍说:“今天是年后第一天开业,来吃面的客人很多,我们虽然做了充分准备,但还是忙得不可开交,50多分钟就已经卖了270多碗,比以往翻了一番还多。”
正在吃面的北京游客韩先生说:“来哈尔滨过年的这几天品尝了红肠、锅包肉、大列巴,今天中午又吃了冰城炸酱面,不虚此行。我们下午就回去了,哈尔滨的美食给我们全家都留下了深刻印象。”
来这里吃面的顾客大多点的是拉面、炸酱面、麻辣面等,吃完就走,翻台很快。
随后又来到附近两家面馆,也都是座无虚席。冰城众多面馆为满足市民初七吃面、祈求健康的习俗,精心准备食材,深受市民欢迎,受到众多游客点赞。